tårtbakning

2011-03-30 ♥ 11:24:03 | Kategori >> Mat & bak & sånt | KOMMENTARER (0)

Jag följer väldigt sällan recept. Men det är ändå fantastiskt att bläddra i fina kok- och bakböcker. Där får man inspiration som bara den. Även om jag inte följer recepten så är de ju jättebra att ha som grund.

Min hög med de bästa inspirationsböckerna. Jag har fått allihop. Mina nära och kära känner mig vad det verkar! Den högst upp fick jag av min syster i födelsedagspresent i år.

Fina kreationer som jag alltid i teorin har lust att göra, men sällan orkar när allt kommer omkring...

Choklad är det bästa!

Just den här gången så är det tårta som ska bakas. Jag fyller år på tisdag och på söndag kommer min närmsta familj hit för att fika!

Jag använder Leilas grundrecept på tårtbotten.... med kakao i så det blir chokladsmak även på botten.




Tricket är att vända ner mjölet, absolut inte använda elvisp!

Så där! Nu har jag gjort botten till tårtan, så det blir superenkelt att göra den på söndag. Köpta bottnar är onödigt, men det är skönt att slippa göra dem samma dag.


den kvinnliga semeldagen

2011-03-08 ♥ 15:59:27 | Kategori >> Mat & bak & sånt | KOMMENTARER (1)

Hemgjorda semlor är förstås de bästa semlorna. Så idag bakade jag ihop just sådana.


Grädden fick vara rosa dagen till ära.


Fina va? Nu väntar jag bara på fikagästerna. Florsockret åker på precis innan servering.



fika ftw

2011-03-05 ♥ 10:22:15 | Kategori >> Mat & bak & sånt | KOMMENTARER (1)

Det är alldeles fantastiskt många fikabilder på bloggarna. Det är en företeelse som ofta får kritik. Meningslöst, tråkigt, konstigt, opersonligt. Jag håller inte med. Jag älskar att titta på alla de där fina bilderna, och ens fikavanor säger en del om personen, tycker jag.

Här är några av mina bilder i det temat som gör mig extra glad:

Min sambos mastiga fika en vinterdag på Lida.


Godis på julbordet som vi åt samma kväll som vi förlovade oss.


Frukostbuffé på romantiskt hotell.



Kaffe på maten hos mina föräldrar.


Kokkaffe en söndag hemma hos oss.


en frukostbricka

2011-03-03 ♥ 07:56:26 | Kategori >> Mat & bak & sånt | KOMMENTARER (1)

Jag tog ledigt idag. Jag struntade i föreläsningen och stannade hemma. Det blev precis så som jag trodde att det skulle bli, att jag försakar skolan eftersom jag jobbar så mycket. När jag kysst min man farväl så fortsatte jag frukostätandet i vardagsrummet framför Gomorron Sverige, där jag sitter nu.

Blåbärsslemmet på tallriken är turkisk yoghurt och blåbär. Det är gott. Jag har bunkrat upp med frysta blåbär i frysen som jag lägger på en tallrik i kylen på kvällen, så de får tina långsamt och nästan känns färska på morgonen.

Morgonkaffet är också makalöst gott, det tröttnar man inte på.


färskpressat till frukost

2011-02-26 ♥ 14:43:22 | Kategori >> Mat & bak & sånt | KOMMENTARER (1)

Vi dricker sällan juice. Köper aldrig hem en förpackning. Jag tycker all juice känns onaturlig, även om det står "färskpressad" på den så vet man ju att det inte är sant. Nej, inte heller Brämhults, även om den är otroligt mycket godare än annan.

Men plötsligt fick jag ett sug efter en mysig helgfrukost med juice. Så jag köpte tre kilo apelsiner och pressade 2,5 av dem i morse...

Jag kommer typ ha träningsvärk i armen imorgon...

 

Mysig helgfrukost!



helgfrukost

2011-02-13 ♥ 15:07:55 | Kategori >> Mat & bak & sånt | KOMMENTARER (0)


Helgfrukostar är de bästa frukostarna. I lördags åt jag knäckemacka med leverpastej, som jag gör varje morgon, men det blev mer helgigt och ordentligt med yoghurt+björnbär, ett kokt ägg och en clementin också.




krämiga chiliscampi

2011-02-07 ♥ 13:25:19 | Kategori >> Mat & bak & sånt | KOMMENTARER (0)

Mycket god och enkel lunch blev det i lördags innan festligheterna!

 

Scampi som stektes i smör och kryddades med salt och chili, sedan liten skvätt grädde i pannan som får mer eller mindre koka bort - så jätteräkorna blir krämiga. Som ni ser åt vi ärtskott till...

Jag har chili inköpt i Thailand. God och oerhört stark!


kaneläpplen och kärlek

2011-02-04 ♥ 13:48:21 | Kategori >> Mat & bak & sånt | KOMMENTARER (2)

 

Äpplen är ett bra livsmedel. Goda att äta som de är, och fantastiska att göra diverse desserter med. Äppelmos och äppeljuice klarar jag mig dock personligen utan. Men kaneläpplen i ugn är otroligt gott! Och lätt att göra.

 

Bara att skiva äpplena och ta bort kärnhuset, lägga på en plåt med lite smör och mycket kanel och skjutsa in i ugnen! 200 grader var min inställd på. Jag tog ut dem när jag tyckte de såg klara ut, efter 10 min kanske.

 

Vispad grädde med lite vaniljsocker i är gott till. Ät dem helst tillsammans med någon du är kär i.

 

Mums!





notering till mig själv och andra II

2011-02-03 ♥ 10:54:49 | Kategori >> Mat & bak & sånt | KOMMENTARER (1)

Köp aldrig pangasiusfiléer. Det är äckligt. Fruktansvärd fisk, verkligen.

Vi köpte det förut, lurades förstås av det billiga priset. Det är vit fisk, hur äckligt kan det vara liksom? Panerade och åt med remoladsås. Vi kunde inte ens äta upp skiten. Fick kasta portionerna och göra ny mat. Men sedan dess har vi haft kvar frysta filéer som jag har varit för snål för att slänga (sambon har propsat på att kasta dem!). Idag tänkte jag göra en fisksoppa. Tvättade dem noga under rinnande vatten, gjorde soppa med mycket kryddor, lök, chili...ja mycket som kan dölja smaken. Det. Hjälpte. Inte.

Pangasius smakar ungefär som en kallsup i en äcklig insjö.

Oj, läs här också så blir ni nog ännu mer övertygade. Om inte smaken i sig skulle vara nog för att få en att aldrig köpa fisken mer.


snabb mat som inte är snabbmat

2011-02-02 ♥ 19:31:42 | Kategori >> Mat & bak & sånt | KOMMENTARER (0)

Middagar på vardagarna ska vara goda, lättlagade och inte för dyra.

(Innan cremé fraichen hälldes på)

 

Idag gjorde jag ostfyllda lövbiffrullader i nån form av tomat-cremé fraiche-sås. Mycket enkelt och gott.

Du behöver:
  • Lövbiff
  • Ost
  • Lök
  • Tomat
  • Cremé fraiche
  • Tomatpuré
  • Basilika (inte ett måste)
  • Smör att steka i
  • Salt & peppar
Gör så här:
Salta och peppra lövbiffskivorna och lägg en ostskiva i varje, rulla ihop till en rulle och stek i stekpannan. Börja med skarven neråt så fastnar de bra som rullar. Hacka löken och tärna tomaten. Fräs löken tillsammans med lövbiffrullarna som håller på att stekas. När löken känns lagom stekt så ha i tomaten och eventuellt färsk basilika. Då blir det ganska vätskigt. Stek alltihop tills lövbiffen är genomstekt. Häll på cremé fraichen och låt puttra ett tag. Salta kanske lite till. Klart!


frukost!

2011-01-31 ♥ 15:21:08 | Kategori >> Mat & bak & sånt | KOMMENTARER (3)

Jag älskar frukostar. Gärna de där man kan äta länge. Men jag tycker det är viktigt att göra det trevligt även en skten måndag. Det lägger liksom grunden för hela dagen. Jag tar gärna fram tulpanerna och att tända ett ljus kostar faktiskt ingenting, men gör stor skillnad. En helgfrukost kan man alltid göra magisk, men vardagsmyset är ändå viktigast tycker jag.


På min frukostbricka måste det stå kaffe. Resten går i perioder. Björnbär har vi fortfarande i frysen sedan i höstas då vi plockade enorma mängder, perfekt till yoghurten!


fredagsmys

2011-01-31 ♥ 14:43:52 | Kategori >> Mat & bak & sånt | KOMMENTARER (0)

I fredags tog vi fram kandelabern och satte de nya tulpanerna i vatten.


Lagade ostfylld fläskfilé.


och tände ljus


Inget fancy. Inget speciellt egentligen. Men ändå det finaste jag vet. En lugn och mysig middag med min kärlek efter en stressig vecka. Inte dåligt, inte.


kokboken

2011-01-25 ♥ 17:13:44 | Kategori >> Mat & bak & sånt | KOMMENTARER (1)

Min mamma gav mig min pappas "Vår kokbok" (hm, får man ge bort andra människors saker?). Den fick han när han flyttade hemifrån.

I den kan man läsa om allt man kan behöva kunna när det gäller matlagning. Från hur man brygger te... till betydligt mer avancerade saker än så.


jag har ju gått och blivit en hurtbulle

2011-01-24 ♥ 12:25:53 | Kategori >> Mat & bak & sånt | KOMMENTARER (1)

Nej, om man skulle ta och göra ett storkok med kycklinggryta och frysa in i matlådor...


matlagning pågår

2011-01-22 ♥ 17:29:42 | Kategori >> Mat & bak & sånt | KOMMENTARER (1)

Just nu lagar jag middag. Tar bara en liten paus då själva huvudrätten står i ugnen. Strax ska jag steka sparris hade jag tänkt.

Citronlax med sparris är inte så dumt. Till efterrätt blir det mögelost och rödvin. Inte helt fel det heller.

Nej, nu ska jag tillbaks till köket och sen ska jag spendera kvällen med den där skäggiga karln med de godaste pussarna.



matlådslagning

2011-01-22 ♥ 15:00:40 | Kategori >> Mat & bak & sånt | KOMMENTARER (0)

Att laga och äta matlådor är vi ganska dåliga på. Det är ju så lätt, bara att laga fler portioner än det går åt och sedan lägga i lådor. Men så gör vi sällan. Framförallt jag är väldigt kräsen med vad som "går" att äta uppvärmt och inte. Så för mig fungerar det bättre att laga mat endast i syfte att göra matlådor lite då och då.

Att laga i ugnen är bäst. Kanske framförallt för att man inte behöver "laga" så mycket utan mest vänta på att det ska bli klart..

Jag gjorde kycklingfiléer i ugnen. Olja i en ugnsfast form...

Och så frysta kycklingfiléer med en smörklick på. Sen in i ugnen som är ställd på 200 grader, ställer man in formen under tiden som den hettas upp så hinner de tina i samma veva.

Kycklingfiléerna kan man ha till en sallad, eller något annat. Jag gjorde stuvad spenat till för det är dels galet gott och dels gott att värma. Så! Nu har vi matlådor i frysen, bra va?


notering till mig själv

2011-01-21 ♥ 15:30:58 | Kategori >> Mat & bak & sånt | KOMMENTARER (2)

Det går inte att byta ut matoljan mot olivolja i hovmästarsås. Blääh.

(inte ens om det är det enda man har hemma.)


eat your greens

2011-01-20 ♥ 15:57:36 | Kategori >> Mat & bak & sånt | KOMMENTARER (1)


Igår gjorde jag den här knallgröna soppan. Den ser ännu grönare ut i verkligheten, helt onaturlig och fullproppad med karamellfärg ser den ut att vara. Men det är precis vad den inte är. Det är en riktig vitamin- och järnbomb! Gjord på färsk babyspenat och ärtskott.

Jag fräste drygt 2/3 av babyspenaten och 1/3 av ärtskotten i en klick (riktigt) smör i kastrull. Sedan tillsatte jag vatten, salt och grönsaksbuljong. Den fick koka ett tag, och sen hällde jag i en skvätt vispgrädde.

Den mixades tillsammans med resten av bladspenaten och ärtskotten. Vissa näringsämnen skadas ju lite av att kokas, så de fick komma i efteråt, och blev ju varma ändå. Soppan blev galet god.

Jag drack egenpressad apelsinjucie som jag pressade precis innan jag åt, för att så lite vitaminer som möjligt skulle dunsta. Med juicen så tas ju järnet upp bättre också. Bra va? Jag blev otroligt sugen på en vitaminbomb, kanske har jag lite brist på sånt?


vilt på bordet

2011-01-17 ♥ 08:59:58 | Kategori >> Mat & bak & sånt | KOMMENTARER (2)

Köttbullar med gräddsås och lingonsylt är en av mina favoriträtter. Här på bilden är det inte vilken tråkig nötfärs som helst som står på menyn, utan det är rådjursfärs. Ett lyckligt djur i en svensk skog som -pang- dog. Det låter ju brutalt förstås, men oerhört mycket bättre än Ica Maxis nötfärs...

Vilken är din favoriträtt?


kokt kaffe smakar bäst

2011-01-13 ♥ 18:48:07 | Kategori >> Mat & bak & sånt | KOMMENTARER (1)

Kokkaffe är godast, tycker jag. Det drack mina föräldrar när jag var liten, och det är vad som dricks hos min farmor och farfar. Kanske är det därför jag tycker att hela grejen med just kokkaffe är extra trevlig. Jag har bara haft kaffebryggare hemma och en sån där presso (usch!). Jag vet inte alls varför jag inte har kommit på tanken förut.

Nu har jag i vilket fall införskaffat mig kokkaffe.

Vi har en mycket fin kaffekanna som min sambo fick från sin mamma. Den kommer troligtvis från hans mormor.


Tidigare inlägg Nyare inlägg
RSS 2.0